(有)味の笹義

手作り一筋 富山の味を今に伝える「ますの寿し」

Tel:076-429-0801
富山市
味の笹義では、海の幸、山の幸、自然豊かな風土の富山で、江戸時代より伝わる名物の代表「ますの寿し」を、伝承された細やかな技を用い、吟味された最高の素材にこだわり一つ一つ心を込めてお客様に喜びを味わっていただけるよう手作りいたしております。

どうぞご賞味ください。

ご贈答品、お土産、旅のお供に、ふるさと富山の風味豊かな味をぜひご堪能ください。

(有)味の笹義

ピックアップ PickupInfo

画像1
【本店】
作りたてのますの寿しや各種押し寿しをはじめ、富山の名産品を豊富に取り揃え販売しています。
画像2
手作りだからこそ、こだわりの味が!
厳選した魚を、熟練した職人が1尾の大きなますを一つ一つ丁寧におろし、フルオートメーションの工場では生まれない味をつくりだせます。なぜなら、脂がのった魚の部位を切り分けられるのも、この理由にほかなりません。
画像3
【手作り製法】
味の笹義の手作り製法とは「酢飯」の下に「ます」を敷く、伝統的な「逆さ作り」製法とは異なり、逆に酢飯の上にますの身をのせて、仕上げていく技法をとっています。なぜならば、味にもこだわり、見た目にもこだわる店主だからこそ、完成したものがより美しく仕上がる仕方にこだわりをもっています。

インフォメーション Information

名称 (有)味の笹義 フリガナ アジノササヨシ
住所 〒939-8183
富山県富山市小中160
TEL / FAX 076-429-0801 / 076-429-4454
公式サイト http://sasayosi.com/ 業種 鱒寿し、寿司
営業時間 6:30~19:30 定休日
駐車場 あり(大型駐車場) 鱒の寿し 特撰ますの寿し1段・2段、ますの寿し 1段・2段、ますの寿し 小桶、笹巻ばら ます、ますの寿し弁当、三品押寿し
フリーダイヤル 0120-29-0806    
施設情報 駐車場あり テイクアウト可 予約可

マップ&アクセス Map&Access

(最寄駅)
○富山地方鉄道上滝線・開発駅 車7分
○あいの風とやま鉄道・富山駅 車14分

(最寄IC)
○北陸自動車道・富山IC 車3分